Ataya

L’Ataya, o tè alla menta, è una bevanda a base di tè tipica del Senegal che viene bevuta come dissetante nelle giornate particolarmente calde. Si prepara in una teiera metallica che andrà posta sul fuoco per far bollire l’acqua e successivamente la bevanda verrà servita passandola ripetutamente da un bicchiere all’altro per far formare una bella schiuma.

Ingredienti

2 cucchiai e mezzo di foglie di tè verde

Foglie di menta q.b.

Acqua q.b.

Zucchero q.b.

Preparazione

In una teiera aggiungere l’acqua e due cucchiai e mezzo di foglie di tè verde, dopodiché mettere la bevanda a bollire.

Successivamente aggiungere alcune foglie di menta, filtrare e zuccherare a piacere.