Categoria: Ricette

Fataya di carne Tra i piatti tradizionali senegalesi è impossibile non citare le immancabili fataya: gustose frittelle ripiene di carne o pesce […]

Curry al cocco di gamberi e verdure Deliziosa ricetta dai profumi e sapori orientali: il curry di gamberi e verdure è un […]

Nambé Il nambé è un piatto tipico senegalese che si usa consumare a colazione: un mix di sapori, odori e colori che […]

Brik tunisini I Brik, chiamati anche Makrout, sono degli involtini di pasta (molto simile alla pasta fillo) ripieni di tonno e patate. […]

Babaganoush Fra i mezè (la tradizionale selezione di antipasti mediorientali) si trovano sempre tantissime salse diverse, perfette per accompagnare semplicemente delle verdure […]

Saka Saka Chiamato anche Pondu, il Saka-saka è il piatto più rappresentativo della cucina congolese, e viene mangiato spesso nei giorni di festa. L’ingrediente base […]

Thiakry Thiakry è un dolce a base di semola di miglio e yogurt originario del Senegal, ma diffuso in tutta l’Africa Occidentale. […]

Meze La parola meze è presente (con qualche variante) in moltissime lingue dell’area del Mediterraneo orientale: nell’arabo, nel greco, nel turco, nel […]

Gombo Stew Il gombo è una pianta della famiglia delle Malvacee originaria dell’Africa tropicale e coltivata nei paesi caldi. È conosciuta anche […]

Yellow Curry  Il curry giallo è poco piccante rispetto alle altre tipologie (verde e rosso) perché contiene meno peperoncini rossi, ma è […]